Erzincan'ın Eşsiz Lezzetleri
Geleneksel yöntemlerle üretilen Erzincan Tulum Peyniri ve yöresel lezzetler
Erzincan Tulum Peyniri Nasıl Üretilir?
Geleneksel yöntemlerle, özenle üretilen Erzincan Tulum Peyniri'nin yapım aşamaları
Sütün Toplanması ve Mayalama
Yaylalardan ve köylerden toplanan taze koyun sütü mayalanır. Mayalanan süt, yaklaşık bir saat dinlendirilir.
Süzme ve İlk Bekletme
Mayalanan süt, ince ve temiz bezden yapılmış süzeklere alınıp peynir haline getirilir. Bir gece bekletildikten sonra mandıraya getirilir.
Torbalama ve Olgunlaştırma
Peynir, şeker torbaları büyüklüğünde torbalara konur ve 7-10 gün boyunca üzeri bezle örtülüp suyunu çekmesi beklenir.
Tuzlama ve Son İşlemler
Bakır veya krom teknelerde ufalanan peynir, Kemah tuzuyla tuzlanır ve yeni torbalara sıkıca basılıp ağzı dikilir.
Depolama ve Olgunlaşma
Suyu tamamen süzülen peynir, bidonlara ve deriye basılarak soğuk hava depolarında bekletilir ve kıvama geldikten sonra satışa sunulur.
Erzincan'ın Yöresel Lezzetleri
Geleneksel yöntemlerle üretilen eşsiz ürünlerimiz
Erzincan Tulum Peyniri
Geleneksel yöntemlerle üretilen, kendine has aroması ve lezzetiyle meşhur tulum peynirimiz.
- %100 Doğal Koyun Sütü
- Özel Kemah Tuzu
- Geleneksel Üretim
Erzincan Tereyağı
Doğal yöntemlerle üretilen, yayık tereyağımız özel lezzeti ile sofraları şenlendiriyor.
- Taze Günlük Süt
- Katkısız Üretim
- Yüksek Vitamin Değeri
Erzincan Balı
Erzincan'ın yüksek yaylalarından toplanan, doğal çiçek ve kekik balı.
- Saf Yayla Balı
- Yüksek Besin Değeri
- Doğal Şifa Kaynağı
Kalite Standartlarımız
En yüksek kalite standartlarında üretim ve hijyen
Kalite Kontrol
Her aşamada sıkı kalite kontrol ve denetimler
Laboratuvar Testleri
Düzenli laboratuvar analizleri ve kontroller
Doğal Üretim
Katkısız ve doğal üretim yöntemleri
Sürdürülebilirlik
Çevre dostu üretim ve ambalajlama